An Aioli mit Ei habe ich mich nie gewagt, aber dieses vegane Aioli geht wirklich schnell und einfach und schmeckt oberlecker!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Insgesamt: 10 Minuten
Zutaten:
4 EL Kichererbsensud
1 EL Apfelessig
1 TL Dijon Senf (mild)
½ TL Salz
2 Zehen Knoblauch
2 EL gehackte Petersilie (gefroren oder frisch ist egal)
200ml Sonnenblumenöl
1 TL Zitronensaft
Zubereitung
- Alle Zutaten, bis auf das Öl in ein hohes, schmales Gefäß geben und pürieren bis es anfängt dick zu werden.
- Nach und nach das Öl hinzugeben und währenddessen weiter pürieren, bis die Masse weniger transparent und fester wird.